HOT ! 1988年 サロン ＋1971年コス・デストゥルネル

1988年 サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン 仏シャンパーニュ750ml自宅のワインセラーで大切に保管されているものをお届けいたします。1988 SALON BRUT BLANC DE BLANC 750ml究極のブラン・ド・ブラン。ひとつの畑、ひとつの品種、ひとつのヴィンテージ、「1」に象徴される幻のシャンパーニュ「サロン」貴方の大切なアニバーサリーにいかがですか？サロンは独特の哲学に基づき、ブドウの出来の良い年にだけ造られています。1905年の初リリースより、生産されたのは僅か41ヴィンテージ。その稀少性と精緻を極めたスタイルにより、シャンパーニュ通の羨望の的であり続けています。30年以上眠ってきた88年ヴィンテージは、まさに熟成のピーク。ジンジャーやコリアンダーの抜け感のあるアロマから始まり、ソテーしたマッシュルームのような印象が広がり始めます。細やかな泡がクリーミーなテクスチュアを支え、柑橘類のドライフルーツにも似た凝縮した果実味がフィニッシュに続いていきます。オールドビンテージ　1971年　シャトー・コス・デストゥルネルメドック格付第2級AOCサンテステフ　750mlChateau Cos d`Estournel [1971] AOC Saint Estephe第一級ラフィット・ロートシルトに隣接するサンテステフのトップシャトーであるサンテステフのトップ造り手で、今や格付第一級にも匹敵する高い人気と評価でロバート・パーカー氏も満点の５ッ星生産者です。ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー40％非常に深みのある濃い色合いで、ほのかに甘い黒系のブラックカラントやブラックチェリーの熟した果実香を主体に、オリーブやハーブ、ローストしたハーブや甘草、スパイスやコーヒー、バニラのニュアンスさらには若干スモーキーなニュアンスが感じられます。口当たりはスパイシーながらも優しく厚みのある果実味も豊かで、よく熟した硬めのタンニン、やや控えめな酸が感じられます。しっかりとした構造で力強い飲み口です。サロンは撮影のため箱の封は切っています。いずれも中身は未開栓のため新品未使用としています。