こちらの包丁は両刃となっているため、右利き、左利き問わずご使用いただけます。
全鋼の包丁は一種類の鋼でできているため、刃が非常に硬く、永切れするというメリットがありますが、硬さ故
砥ぐのに時間がかかるというデメリットがあります。


〜より永くご愛用いただくために〜


・中華包丁は、他の包丁に比べて大変大きく重くできています。その重みを利用して楽に物が切れる反面、扱いが難しく、指を切るなどの事故にも繋がりかねないので、ご使用の際はご注意下さい。

・刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬いものをたたくのとでは、当然、刃先の強度も違ってきます。刃先が非常に薄く、初めからよく切れる状態で出荷しております。冷凍品・骨・かぼちゃなど硬いものを切る場合は刃こぼれ・折れ・ひびの原因になりますので、用途にあった専用包丁をご使用ください。



使った後はなるべく放置せずに、水か熱い湯で洗い、水気を乾いた布でよく拭きとってしまってください。また長期間使用しないときは専用の油があれば薄く塗って。サラダオイルには食塩を含むものもあり、かえって錆びることもありますので、注意してください。 新聞紙で巻いておくのもよいでしょう。" class="thumMainImg" data-image="

刃物の説明

分類：中華包丁
刃渡り：180mm
鋼材：ステンレス



家庭用の包丁を選ぶなら、まず思い浮かぶのがステンレスだと思います。もちろんメリットはあります。
第一に「サビにくい」ということが挙げられます。そのため手入れが楽で長く使えると思われがちですが、
「サビにくい」であって「サビない」ではないので、雑に扱うとサビます。そして、砥ぎやすさは
炭素鋼の方がやり易いので、一度サビてしまうと、落としにくいという落とし穴があります。
しかし、ステンレスの強みは他にもあり、中子(包丁の柄の中の部分)が」サビて痛みにくく、
根元から折れにくいという特徴もあります。

刃の構造：両刃 全鋼




こちらの包丁は両刃となっているため、右利き、左利き問わずご使用いただけます。
全鋼の包丁は一種類の鋼でできているため、刃が非常に硬く、永切れするというメリットがありますが、硬さ故
砥ぐのに時間がかかるというデメリットがあります。


〜より永くご愛用いただくために〜


・中華包丁は、他の包丁に比べて大変大きく重くできています。その重みを利用して楽に物が切れる反面、扱いが難しく、指を切るなどの事故にも繋がりかねないので、ご使用の際はご注意下さい。

・刃物はそれぞれの用途にあった形や厚みで作られており、繊細な作業をするものと硬いものをたたくのとでは、当然、刃先の強度も違ってきます。刃先が非常に薄く、初めからよく切れる状態で出荷しております。冷凍品・骨・かぼちゃなど硬いものを切る場合は刃こぼれ・折れ・ひびの原因になりますので、用途にあった専用包丁をご使用ください。



使った後はなるべく放置せずに、水か熱い湯で洗い、水気を乾いた布でよく拭きとってしまってください。また長期間使用しないときは専用の油があれば薄く塗って。サラダオイルには食塩を含むものもあり、かえって錆びることもありますので、注意してください。 新聞紙で巻いておくのもよいでしょう。" alt="中華包丁 川崎蔵刀 龍中華包丁 ステンレス 180mm">