HOT ! P&M　シングルモルト　トゥルベ　42％　700㎖

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P&M　シングルモルト　トゥルベ　42％　700㎖の詳細情報

生産本数4000本。輸入120本限定。ピートで乾燥されたモルトを使用。コルシカ島のワインで一番有名な産地パトリモニオのドメーヌ・ジェンチールのヴェルメンチーノとミュスカのワイン樽で熟成後、ピートレベルの違うウィスキー（20～40ppm）をブレンドして瓶詰めします。綺麗な銅色で、ピート、野草やリコリス、樽の香りが感じられます。時間が経つとブドウ由来のフルーツの香りが広がり、余韻ではペッパーやジンジャーのスパイスとバニラの香りが残ります。とてもバランスが良く、フロランタンやオランジェットなどのチョコレートを使ったデザートとの相性が良いです。P&Mウィスキーは、1999年にビールメーカーPietraとリキュール蒸留所Domaine Mavelaのコラボレーションによって作られたコルシカ島のウィスキーです。Pietraは厳選された大麦から作られたモルトを自社酵母で発酵させ、蒸留のベストなタイミングでMavelaの蒸留所へ運びます。そこで単式蒸留器と連続式蒸留器を組み合わせた1500Lのホルスタイン社製オーダーメイド蒸留器を使って、蒸留を1回のみ行います。中溜部分のみを使い、コルシカ島の海と山、ワイン樽と近くに貯蔵されているリキュールがウィスキーに複雑性を与えます。その結果2014年にジム・マーレイ氏のウィスキー・バイブルに選ばれ、ミシュラン三ツ星シェフのピエール・ガニャール氏や、2007年世界最優秀ソムリエのアンドレアス・ラーソン氏に推薦されています。コルシカ島のテロワールをうまく表現する小規模ウィスキーメーカーです。